Flasche 0,75L / Glas 1/8L

Beschreibung unseres Weines:

Helles Gelb. In der Nase burgunder-nussiger Duft. Beim ersten Schluck spürt man seine frische Jugend,
aber auch die gute Substanz, die im langen Abgang zu der typischen Burgunderwürze ausartet.
Serviert zu gebratenen Fisch- und Fleischgerichten und würzigem Schnittkäse, wie Emmentaler oder Gouda.

Ideale Trinktemperatur: 10°C. Alk. 13% vol, trocken, 7,1 g/l Säure

Beschreibung der Rebsorte:

Synonyme:

Morillon, Feinburgunder (innerstaatlich bis 1999 gestattet)

Herkunft/Verbreitung:

Angeblich von Kreuzrittern nach Frank-
reich gebracht, von den Benediktinern in Burgund verbreitet. Heute fast auf der ganzen Welt anzutreffen. In Österreich (vor allem in der Steiermark als Morillon) seit längerem beheimatet. Geringe Anbau-
flächen, aber von wachsender Bedeutung, insbesondere im oberen Qualitätssegment.

Charakteristik:

Stellt keine allzu große Ansprüche an den Boden, bringt beste Ergebnisse aber nur in guten Lagen (warm, nicht zu heiß, nicht zu kalkhaltig).

Wein:

Im Duft an Weißbrot und Dörrfrüchte erinnernd, ergibt er sehr kräftige, extraktreiche Weine, die auch bei hoher Reife noch eine angenehme Säure besitzen; er gewinnt mit zunehmender Flaschenreife noch an Niveau.
In der Steiermark, wo er sehr frische, zartblumige Weine liefert, wird er als Morillon kultiviert. Er wird aber auch zunehmend in Niederösterreich, Burgenland und Wien angebaut.