Weihnachtszeit

Köstliches zur Weihnachtszeit

 

 

 

TERRINE von heimischen geräucherten Fischen auf Krensauce

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Cremesuppe von der SELLERIEKNOLLE mit eigenem Stroh
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KALBSBRIES mit frischen Kräutern in der Folie gebraten
dazu Erdäpfel-Vogerlsalat

SCHWEINSFILET „Wellington“ auf Wurzelgemüse

Gebackenes TIROLER MILCHLAMM in Kräuterpanier mit Petersilienerdäpfel

Rosa gebratener WILDHASENRÜCKEN auf Ragout von Maroni,
Trauben und Charlotten dazu Erdäpfelkrapferl

HIRSCHSCHNITZEL mit Maisplätzchen Pilzsauce und Broccoli

Kotelette vom TIROLER MILCHLAMM auf Fenchelgemüse mit Polenta

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Weihnachtliches ORANGENPARFAIT auf Zimtschaumsauce
mit marinierten Weichseln


dazu empfehlen wir:

PINOT NOIR GALGENBERG vom MARTINSHOF