Spanferkel vom Holzkohlegrill

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Auch dieses Jahr bieten wir bis Mitte August täglich ab 18 Uhr unser köstliches Spanferkel vom Holzkohlegrill

Spanferkel vom Holzkohlengrill mit Sauerkraut und Semmelknödel

 

Täglich bereitet unser Küchenteam für Sie ein köstliches Spanferkel am Holzkohlegrill zu!

Gerne können Sie vorbestellen, denn die Portionen sind begrenzt, um zu gewährleisten, dass das Spanferkel auch wirklich firsch ist.

Reservieren Sie telefonisch unter 01/320 32 33 oder per email

 

Gerne bereiten wir Ihnen jedoch auch exklusiv für Ihre Feier bei uns ein Spanferkel ab 20 Personen zu!

 

Hier noch einige nützliche Hinweise zum Spanferkel:

Als Spanferkel (von mittelhochdeutsch spen, „Zitze, Brust“) oder Milchferkel werden küchensprachlich junge Hausschweine (Ferkel) bezeichnet, die noch gesäugt werden. Sie werden im Alter von etwa sechs Wochen bei einem Gewicht von etwa zwölf bis zwanzig Kilogramm geschlachtet und häufig im Ganzen gebraten oder gegrillt. Das Fleisch von Spanferkeln ist besonders zart, hell und von mildem Geschmack.


Das Spanferkel hat seinen Namen von dem altgermanischen "spänen", was soviel wie säugen heißt beziehungsweise vom Wort für die Zitze am Gesäuge beim Hausschwein. Somit wird nicht auf die Holzspäne hingewiesen, über denen das Ferkel brät, sondern auf das noch junge Alter.